到2025年云南冷水渔业发展规模预计将稳定在150万亩以上

云南省的冷水渔业发展迅速，根据最新的规划，到2025年，云南省水产养殖面积预计将稳定在150万亩以上，水产品总产量达到75万吨以上，渔业经济总产值达到300亿元以上。在冷水鱼方面，云南省主推鲟鱼、鳟鱼等品种，计划建设以曲靖市和丽江市为中心的冷水鱼产业园区，形成世界一流的高端高价值冷水鱼优势产业带，预计到2025年，冷水鱼总产量和经济总产值分别达到4万吨、60亿元以上。

云南省的冷水渔业分布广泛，以金沙江流域7个州市为重点区域。昆明市作为冷水鱼产业的重要发展区域，计划到2025年水产养殖面积稳定在8万亩左右，水产品总产量达5万吨，渔业经济总产值达到30亿元。此外，会泽县凭借其优质的水资源和良好的生态环境，已成为云南省名符其实的外向型优质冷水鱼产业基地县。元阳县也依托其丰富的水资源，发展了一批生态冷水鱼养殖基地，实现了为民增收，助力乡村振兴。

云南省的冷水渔业主要养殖的鱼类种类包括鲟鱼、鳟鱼等。这些鱼类适应于冷水环境，生长缓慢，但肉质细嫩、营养价值丰富，属于经济价值较高的水产品。根据最新的发展规划，云南省将重点发展这些高端冷水鱼品种，并建设相应的产业园区，以形成世界一流的高端高价值冷水鱼优势产业带。 鲟鱼是云南冷水渔业中的重要品种，具有较高的市场需求和经济价值。鳟鱼也是云南省冷水鱼养殖的主要品种之一，同样受到消费者的欢迎。 这些冷水鱼品种的养殖不仅能够提升云南省渔业的经济效益，还能促进当地生态环境的保护和可持续发展。通过科学的养殖管理和技术创新，云南省的冷水渔业有望实现高质量发展，成为推动地方经济增长的重要产业。

云南省因其独特的地理和气候条件，拥有丰富的冷水资源，适宜发展冷水鱼养殖。以下是几个适合冷水鱼养殖的地区：

会泽县：云南省曲靖市会泽县上村乡位于乌蒙山腹地，这里遍布峡谷深涧，金沙江支流牛栏江等“一江六河”形成密集水网。得益于丰富的淡水资源和良好的生态环境，上村乡冷水鱼养殖发展得十分红火，生产的鱼子酱已远销欧美市场。如今，上村乡已经建成了集养殖和加工为一体的冷水鱼产业基地。700多亩的鱼塘里，每年出产冷水鱼9000多吨，年产量占云南省的三分之一。

昆明市：昆明市气候凉爽，水资源丰富，适宜发展冷水鱼产业。昆明提出了大力发展设施渔业、稳步发展冷流水养殖、提升水产种业培植特色养殖、提质增效大宗淡水鱼养殖、强化水产品质量安全监管、提升渔业综合产值、发展休闲渔业、培育主体8项重点任务。在产业布局上，昆明将建设以寻甸、东川、禄劝等区域为中心的鲟鱼、鲑鳟鱼、裂腹鱼为主打品种的冷水鱼产业园区，从苗种引进、培育、设施养殖、精深加工、休闲观光、餐饮、出口贸易等全产业链打造，形成省级一流的高端高价值冷水鱼优势产业带。到2025年，争取冷水鱼总产量和总产值分别达到0.4万吨、1.6亿元以上，冷水鱼发展水平居全省第二。以宜良、寻甸、东川等传统养殖区为重点，以大宗品种养殖为主，建设高品质水产品菜篮子供应基地。

元阳县：依托优质的水资源，元阳县打造了生态冷水鱼养殖基地，实现了为民增收和乡村振兴。 据悉，该县大坪乡白石寨村30亩虹鳟鱼养殖基地正在建设中。元阳县积极探索“公司+合作社+基地+农户”的发展模式，带动生产方式转变、产业范围拓展、产业功能转型和产业链条延伸，为土地盐碱化治理、水产养殖业发展、农民增收、乡村振兴提供了新模式。

曲靖市：作为滇东北冷水鱼产业园区的中心，曲靖市也是冷水鱼养殖的重要区域。大力支持水产品加工和冷藏保鲜设施设备建设，提升产地加工水平，实现生产端减损增效。建设以西双版纳为中心的罗非鱼加工区，以曲靖、楚雄为中心的冷水鱼、藻类加工区，培育一批规模以上水产品加工企业。推进水产品精深加工和综合利用，以罗非鱼、鲟鱼、鳟鱼、藻类为主导品种，以腌制、冻品、鱼片、鱼子酱、螺旋藻、虾青素、胶原蛋白、皮革等加工、出口为突破口，逐步将水产品加工原料拓展到常规品种、虾类等，开发方便旅游食品、保健品、鱼皮制品、鱼罐头和鱼糜制品等新产品。挖掘地方特色水产饮食文化，宣传推介“云南鱼宴”菜谱食谱，发展水产品预制菜产业，推进消费升级。

丽江市：丽江市以其独特的地理位置和气候条件，成为滇西北冷水鱼产业园区的另一个中心，有利于冷水鱼的养殖和产业发展。丽江市地处青藏高原东南缘，拥有良好的生态环境和清洁的水源，这些条件非常适合冷水鱼的生长。冷水鱼对水质要求较高，丽江市的水质纯净，水温适宜，为冷水鱼提供了理想的生存环境。丽江市全年气候温和，昼夜温差大，有利于冷水鱼的代谢和生长。这种特殊的气候条件有助于提高冷水鱼的品质和口感。 [6]

参考

^云南省农业农村厅关于印发云南省渔业产业 高质量发展三年行动计划（2023—2025年）的通知 https://www.yn.gov.cn/ztgg/lqhm/lqzc/djzc/202307/t20230725_266981.html

^打造云南冷水鱼优势产业带 2025年昆明渔业经济总产值要达30亿